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1. 蛋白质清除方法包括哪些？

1、蛋白质清除方法包括哪些？

蛋白质清除的方法包括以下几种：

盐析法：利用不同盐浓度对蛋白质的溶解度差异，将蛋白质从溶液中沉淀出来。这种方法适用于大多数蛋白质，但对于一些特殊的蛋白质可能不太适用。

离子交换层析法：利用离子交换树脂对蛋白质进行分离。树脂上的离子与蛋白质中的离子相互作用，从而将蛋白质分离出来。这种方法适用于分离电荷不同的蛋白质。

澄清：将压榨出来的果汁以15～25℃温度静置过夜，初步澄清的果汁中含有的可溶性蛋白质主要为猕猴桃酶。将果汁加热到85℃保持3秒钟，然后在板式热交换器中迅速冷却到室温，再将果汁静止1～2小时，蛋白质即凝聚而沉淀。将上部澄清的果汁抽出，用硅藻土过滤机过滤，硅藻土用量为2％。罐底的蛋白质沉淀中混有部分果汁，用离心机分离除去蛋白质后，再用硅藻土过滤。

调配：猕猴桃果汁太酸，平均酸度为1.5％(以柠檬酸计)，一般不为人们所接受，需用水、糖调配，或与酸度低的果汁掺和，达到降酸的目的。降酸之后，调整可溶性固形物为波美11.5度。

以上是蛋白质清除的几种方法，具体操作请根据实际情况加以调整。

蛋白质清除方法包括多种方式，例如离心、过滤、超声波处理、电泳、亲和层析、大小分子亲和层析、离子交换层析等。

离心可以通过高速离心将蛋白质沉淀至底部，过滤则利用特定孔径的滤膜将蛋白质分离出来，超声波处理利用高频超声波破坏细胞膜使蛋白质释放出来。

电泳可根据蛋白质的电荷和大小进行分离，而各种层析法则利用分子大小、电荷、亲和性等特性进行蛋白质的分离和纯化。

这些方法可以根据实验需求灵活选择，用于从不同来源和混合物中纯化蛋白质。

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